Tarım ve Orman Bakanlığı, nesli tehlike altındaki mersin balığının üretimini artırmak ve Türkiye'yi bu alanda küresel bir oyuncu haline getirmek için kapsamlı projeler yürütüyor. 1997'den beri avcılığı yasaklanan ve 2008'de CITES listesine alınan mersin balığı, artık hem doğal stokları koruyarak hem de ticari yetiştiriciliği teşvik ederek yeniden canlandırılıyor.
100 BİN YAVRU ÜRETİLDİ, BALIKLANDIRMA BAŞLADI
Amasya-Yedikır ve Bolu-Gölköy Su Ürünleri Üretim istasyonları, 2021'den bu yana Karaca ve Sivri Burun mersin balığı türlerinden yaklaşık 100 bin yavru üreterek önemli bir başarıya imza attı. Bu yavruların bir kısmı, özel etiketlerle markalanıp Yeşilırmak, Sakarya Nehri ve Karadeniz'e bırakılarak balıklandırma çalışmaları kapsamında doğal stoklara destek oldu. Geri kalanlar ise araştırma enstitülerine gönderildi veya özel sektöre kazandırılarak yetiştiriciliğin yaygınlaştırılmasına katkı sağladı.
TÜRK HAVYARI MARKASIYLA KÜRESEL PAZAR HEDEFİ
Türkiye'nin 'siyah altın' olarak bilinen havyar ticaretindeki iddiası büyük. 2028 yılına kadar yıllık mersin balığı yetiştiricilik kapasitesini 20 bin tona, ihracatı ise 2 bin 500 tona çıkarmayı hedefleyen Bakanlık, özellikle ekonomik değeri yüksek Huso huso havyarı üretimini yıllık 100 tona ulaştırmayı amaçlıyor. Bu stratejik hamleyle Türkiye'nin küresel havyar pazarının yarısına hakim olması ve yıllık 100 milyon doların üzerinde döviz girdisi sağlaması bekleniyor. Bu vizyon doğrultusunda, sadece üretimle sınırlı kalmayıp kuluçkahaneler ve modern işleme fabrikaları da kurulacak, ürünler farklı formlarda tüketicilere sunulacak. Türkiye genelinde Keban ve Karkamış baraj göllerinde de ağ kafeslerde yapılan mersin balığı yetiştiriciliğiyle bu alandaki tesis sayısı artarak 7 farklı türde üretim yapılıyor.
