Gıda işletmelerini ilgilendiren yeni bir düzenleme yürürlüğe girdi. Artık menülerde ürünlerin içeriğinin belirtilmesi zorunlu hale geldi. Bu bilgiler, fiziksel menülerde, duvar tahtalarında, broşürlerde, dijital ekranlarda veya karekod aracılığıyla tüketicilere sunulacak. Eğer bilgiler karekod ile paylaşılacaksa, işletmelerin görünür bir noktasına, "Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz. Karekod kullanamayan tüketiciler talep ederse bilgi kendilerine ayrıca sunulur." şeklinde bir duyuru asılması gerekecek. Bu adımın temel amacı, tüketicinin daha bilinçli seçimler yapmasını sağlamak.
GÜVENLİ GIDAYA ERİŞİMDE ÖNEMLİ BİR ADIM
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Sekreteri Rıdvan Turşak, bu düzenlemenin sadece yasal bir değişiklik olmadığını, aynı zamanda tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve güvenli gıdaya erişimi açısından kritik bir gelişme olduğunu belirtti. Özellikle gıda alerjisi olan veya özel beslenme ihtiyaçları bulunan bireyler için menülerdeki detaylı bilgilerin büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Turşak, menülerde yer alacak besin değerlerinin mutlaka uzmanlar tarafından hazırlanması gerektiğini vurgulayarak, işletmeleri yapay zeka tabanlı analizlere güvenme konusunda uyardı.
İŞLETMELERİN SORUMLULUKLARI VE DENETİM SÜRECİ
TÜRES Genel Sekreteri Turşak, bu konudaki değerlendirmelerin Tarım ve Orman İl Müdürlükleri tarafından yapılacağını ve menülerdeki bilgilerin "İşletmenin beyanı esastır" prensibine göre değerlendirileceğini ifade etti. Ayrıca, bir ürünün alerjen içermediği beyan edilmesine rağmen gerçekte farklı bir durumun ortaya çıkması halinde, işletmelerin hukuki sorumlulukla karşı karşıya kalabileceği gerçeğini de hatırlattı. Bu yeni uygulama, gıda sektöründe şeffaflığı ve tüketici haklarını önceliklendirmeyi hedefliyor.
