Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte, halk sağlığını tehdit eden yetkisiz ve hijyensiz kıyma çekimlerine karşı uyarılar art arda geliyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, bu tür uygulamaların ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirterek, kurallara uymayanlara uygulanacak ağır cezaların altını çizdi.
SAĞLIK RİSKLERİ GÖZ ARDI EDİLİYOR
Manavoğlu, özellikle mahalle aralarında, seyyar veya sabit olarak yetkisiz kişiler tarafından, en temel sağlık ve hijyen koşulları hiçe sayılarak yapılan kıyma çekimlerinin, hastalık yapıcı mikroorganizmaların ete kolayca bulaşmasına yol açtığını vurguladı. Kurban etinin düşük maliyetle kıymaya dönüştürülmek istenmesiyle, aylarca depolarda bekletilmiş, bakımı yapılmamış ve dezenfekte edilmemiş makinelerle açık alanlarda et işleyenlerin tercih edilmemesi gerektiği konusunda vatandaşları uyardı.
CEZALAR UYGULANMAYA BAŞLANDI
Geçmiş yıllarda nalbur, berber gibi farklı meslek gruplarından kişilerin veya sadece makinesi olan herhangi birinin sokak aralarında kıyma çekimi yaptığına sıkça rastlandığını hatırlatan Manavoğlu, bu izinsiz ve yetkisiz uygulamalar için ciddi cezai yaptırımlar olduğunu belirtti. Yetkisi olmayan kişiye 26 bin 360 lira, hijyen ve ortam koşulları uygun olmadığında ise 52 bin 801 lira idari para cezası kesilebileceğini açıkladı. Bu cezaların, şikayetler üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı bilgisi paylaşıldı. Manavoğlu, kurban etlerinin hijyenik ortamlarda parçalanması ve kıyma çekimlerinin yalnızca kasap dükkanlarında yapılmasının zorunlu olduğunu bir kez daha hatırlattı.
