Tarım ve Orman Bakanlığı'nın aldığı yeni kararla, Türkiye'deki kafe ve restoranlarda köklü bir değişim başlıyor. Müşterilerin daha bilinçli tercihler yapmasını sağlamak amacıyla işletmelerin menülerinde yiyecek ve içeceklerin içeriği, kalori ve alerjen bilgileri gibi kritik detayları açıkça belirtmesi zorunlu hale getirildi.
MENÜLERDE DETAYLI BİLGİLENDİRME ZORUNLULUĞU
Bu yeni düzenleme kapsamında, restoran ve kafeler artık sundukları her ürün için temel bileşenleri, yaklaşık kalori miktarını, olası alerjen içerikleri (örneğin fındık, süt ürünleri, gluten vb.), alkol veya domuz türevi bileşenlerin varlığını açıkça belirtmek durumunda olacak. Bu bilgiler, basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar veya QR kodlar aracılığıyla müşterilere sunulabilecek. QR kod kullanılması durumunda ise, bilgilerin nasıl erişilebilir olacağına dair yönlendirmelerin menüde net bir şekilde yer alması gerekecek.
TARİHLER VE UYUM SÜRECİ
Sektörün bu yeni sisteme sorunsuz bir şekilde uyum sağlaması için kademeli bir geçiş süreci planlandı. Ulusal zincir restoranlar için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlenirken, aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026'ya kadar içerik bilgilerini tamamlaması gerekecek. Kalori bilgileri için ise diğer işletmelere 31 Aralık 2027'ye kadar ek süre tanındı. Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu, bu düzenlemenin tüketicilerin güvenli hizmet almasını sağlayacağını vurgularken, eksik veya yanlış bilgi veren işletmelerin ciddi yaptırımlarla karşılaşacağını belirtti. Örneğin, belirtilen kalori miktarında ciddi sapmalar olması veya alerjen bilgilerin gizlenmesi durumunda, tüketiciler ALO 174 Gıda İhbar Hattı ve WhatsApp ihbar hatları üzerinden şikayette bulunabilecek. Bu tür ihlaller, hem para cezalarına hem de halk sağlığını tehdit eden durumlarda daha ağır hukuki sonuçlara yol açabilecek.
