Kadim medeniyetlerin beşiği Hatay, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı'nın ev sahipliği yaptığı 'Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras' paneliyle yeniden gastronomi sahnesine çıktı. Emine Erdoğan'ın himayesindeki 'Türk Mutfağı Haftası' kapsamında düzenlenen bu önemli etkinlik, 3 yıl önce yıkıcı depremlerle sarsılan şehrin eşsiz mutfak kültürünü uluslararası alanda yeniden tanıtmayı hedefliyor. Yabancı basının da yoğun ilgi gösterdiği organizasyonun ardından, Hatay'ın damak çatlatan lezzetlerine geçildi.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERDE BÜYÜK ARTIŞ
Depremden sonra restore edilen Meclis Kültür Sanat Meclisi'nde gerçekleşen panelde, Emine Erdoğan'ın video mesajı izlendi. İletişim Başkanı Burhanettin Duran, Hatay'ın binlerce yıllık tarihinde farklı kültürleri barındıran eşsiz bir şehir olduğunu vurguladı. Vali Mustafa Masatlı ise açılış konuşmasında Hatay mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını, tarihin, kültürün ve kardeşliğin birleştiği büyük bir miras taşıdığını belirtti. Masatlı, coğrafi işaretli ürün sayısını 25'ten 70'e yükselttiklerini ve bu alanda Türkiye üçüncüsü olduklarını, hedeflerinin ise birincilik olduğunu ekledi.
KÜNEFE SADECE HATAY'DA GÜZEL OLUR
Panelin ardından, deprem sonrası hayata geçirilen Antakya Gastronomi Çarşısı'nda tadım etkinliği düzenlendi. Tepsi kebabından humusa, künefeden kaytaz böreğine uzanan zengin mutfak mirası, zeytinyağı, zahter ve diğer tescilli ürünleriyle Hatay, dünyanın dört bir yanından ziyaretçi çekme potansiyeline sahip olduğunu bir kez daha gösterdi. AltıKapı restoranın sahibi Aydın Toksöz, künefenin lezzetini esprili bir dille anlatırken, "Bütün bu lezzetlerin şampiyonu künefe. Peyniri de özel yapılıyor. Künefenin malzemeleri Hatay’ın dışına çıktığı zaman çok üzülür, o yüzden Hatay’ın dışında künefe güzel olmaz" ifadelerini kullandı.
