Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) çatısı altında yer alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri için anlamlı bir 'Önlük Giydirme Töreni' düzenlendi. Bu özel gün, mutfak sanatları dünyasına adım atan genç yeteneklerin mesleki yolculuklarının başlangıcını simgeledi.
MUTFAK SANATLARINDA YENİ DÖNEM BAŞLANGICI
Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Konferans Salonu'nda gerçekleştirilen törene, üniversite yönetimi, akademik kadro, ilgili meslek odalarının temsilcileri ve öğrencilerin aileleri yoğun ilgi gösterdi. Açılış konuşmalarında, Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanı Öğr. Gör. Mehmet Nazikgül, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, Fakülte Dekanı Prof. Dr. Oğuz Öcal, Meslek Yüksekokulu Müdürü ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ertuğrul Şahmetlioğlu, Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Kadim Bıyık, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir ve Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa birer selamlama konuşması yaparak öğrencilere başarı dileklerinde bulundular.
MESLEKİ KİMLİK VE SORUMLULUK VURGUSU
KAYÜ Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, bu programa başlayan öğrencilerin üniversitenin gastronomi ve aşçılık alanındaki ilk öğrencileri olduğunu belirterek, modern ve tam donanımlı eğitim altyapısına sahip uygulama merkezlerinde, öğrencileri sektöre hazır, uygulama gücü yüksek bireyler olarak yetiştirmeyi hedeflediklerini vurguladı. Rektör Karamustafa, aşçılığın sadece yemek pişirmek olmadığını, aynı zamanda kültürü yaşatan, kimliği taşıyan ve emeği sanata dönüştüren çok boyutlu bir alan olduğunu ifade etti. Giydirilen önlüğün, emeğin, temizliğin, disiplinin, sabrın ve meslek etiğinin bir simgesi olduğunu, aynı zamanda geleceğin aşçısı, şefi ve gastronomi profesyoneli olarak taşıyacakları kimliğin ve temsil sorumluluğunun bir göstergesi olduğunu söyledi. Törenin amacının, öğrencilerin mesleğe bilinçli, saygılı ve sorumluluk sahibi bir başlangıç yapmalarını sağlamak ve mesleki aidiyet duygularını güçlendirmek olduğunu belirtti. Açılış konuşmalarının ardından, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Aşçılık Programı'na yeni başlayan öğrencilere sembolik olarak önlükleri giydirildi. Ardından gerçekleştirilen aşçılık yemin töreni ile öğrenciler, mesleklerine olan bağlılıklarını dile getirdiler. Tören, Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa'ya, Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Kadim Bıyık tarafından özel bir bıçak hediye edilmesiyle sona erdi.
