Migros, 2030 yılına kadar gıda atıklarını yüzde 50 azaltma hedefini, 5 yıl öncesinde başardığını duyurdu. Şirket, son 5 yılda gıda israfını yüzde 55 oranında azalttı ve bu süreçte yaklaşık 180 milyon öğün gıdanın kurtarılmasına yardımcı oldu.
İŞLEMLER GÖZDEN GEÇİRİLDİ
Migros Genel Müdürü Mustafa Bartın, gıda israfıyla mücadele çalışmalarının sipariş, stok ve lojistik süreçlerini ele alarak başladığını açıkladı. Şirket, kendi yazılımlarını ve akıllı algoritmalarını kullanarak geçmiş satış verilerini, mevcut stokları ve talep tahminlerini analiz ederek sipariş miktarlarını doğru bir şekilde belirlemeyi başardı.
İŞ BİRLİKLERİ VE YENİ STRATEJİLER
Bartın, indirim uygulamaları, gıda bankalarıyla yapılan iş birlikleri ve biyogaz projeleri sayesinde gıda atıklarını azaltma hedeflerine ulaşmada önemli adımlar attıklarını ifade etti. Ayrıca, bu çalışmaların yalnızca kendi operasyonlarıyla sınırlı kalmadığını, değer zincirinin tamamında sürdürüldüğünü belirtti.
