Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni yasal düzenlemeler ve mevcut ekonomik koşullar ışığında ekmek fiyatlarındaki son durumu değerlendirdi.
YENİ YASAL DÜZENLEMELER FİYATLARI NASIL ETKİLEYECEK?
Balcı, TBMM'de kabul edilen Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu'nda yapılan değişiklikle, fiyat tarifelerinin onaylanma sürecinde önemli bir adım atıldığını belirtti. Daha önce Ticaret Bakanlığı'nın görüşü alındıktan sonra birliklerce onaylanan fiyat tarifeleri, artık Bakanlığın olumlu görüşünden sonra birlikler tarafından onaylanmak zorunda olacak. Bu değişikliğin, illerde belirlenen simit ve ekmek fiyatlarının yürürlüğe girmesini sağlayacağı ifade edildi.
EKMEK FİYATLARINDA ARTIŞ BEKLENTİSİ YATTI MI?
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2023'teki un desteğine rağmen, bir yıl içinde ekmek fiyatlarında %17,5'luk bir artış yaşandığını hatırlatan Balcı, 2024'te bu artışın %25'le sınırlı kaldığını söyledi. Geçen yılın son 6 ayında ekmek fiyatlarında bir değişiklik yapılmadığı için 2025'teki fiyat artışının %25 olarak gerçekleştiğini ve bunun yıllık ortalamada %37,5'a ulaştığını belirten Balcı, asgari ücret artışı ve un fiyatlarındaki yükselişe rağmen, halkın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik düşünülmediğini vurguladı. Buna göre, ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatının 8. aydan itibaren bu seviyenin üzerinde olmayacağı ve bazı illerdeki düşük fiyatların güncellenebileceği belirtildi. Ticaret Bakanlığı ile yapılacak görüşmeler sonucunda makul bir fiyat belirlenip duyurulacak.
SEKTÖRÜN DİĞER SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Balcı, sektörün en büyük sorunlarından birinin günde 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edilmesi olduğunu ve bunun fırıncı esnafının kazancını olumsuz etkilediğini dile getirdi. Zincir marketlerden ekmek iadesi konusunda çalışma yapmalarını talep eden Balcı, aksi takdirde yaptırım uygulanacağını belirtti. Hijyenik ve sağlıklı üretim önceliklerinin devam ettiğini ve merdiven altı üretime izin verilmemesi gerektiğini söyledi. Sektördeki eleman sıkıntısına da değinen Balcı, 7 gün 24 saat hizmet veren fırınların personel bulmakta zorlandığını, bu nedenle pazar günleri fırınların kapalı olması seçeneğini gündeme getireceklerini ancak bunun vatandaşları mağdur etmeyeceğini sözlerine ekledi. Balcı, tüm esnafı tarife dışı fiyat uygulamamaya çağırarak, bu konuda hassasiyet gösterilmesi gerektiğini vurguladı.
