Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Dış Ticaret Konsey Başkanı Bayizit, Türkiye'nin dondurulmuş gıda sektörünün dinamik yapısının ve ülkeye sunduğu potansiyelin altını çizdi. Güçlü tarımsal altyapısıyla sektörün, ulusal gıda güvenliğinin de vazgeçilmez bir parçası haline geldiğini belirtti.
Zirai Don Kayıpları İhracatı Vurdu
Bayizit, özellikle Avrupa pazarının sektör için büyük önem taşıdığını, ancak bu yıl yaşanan zirai don olaylarının kiraz ve kayısı gibi ürünlerde ciddi kayıplara yol açtığını vurguladı. Bu durumun, normalde 150-160 milyon dolar bandında seyreden dondurulmuş gıda ihracatını, hammadde sıkıntısı nedeniyle olumsuz etkilediğini dile getirdi. Sektörün meyve ve sebze ağırlıklı olmasının yanı sıra fonksiyonel gıdalar, hazır yiyecekler ve su ürünleri gibi alanlarda da büyüme gösterdiğini ekledi.
Katma Değerli Ürünlere Odaklanma ve Yeni Pazarlar
Bayizit, 2026 yılı için 200 milyon dolarlık ihracat hedefine ulaşılabilir baktığını ifade etti. Bu hedefe varmak için, iklimsel sorunlar yaşanmadığı sürece yeni pazarlar ve ürünlerle ilerlemenin mümkün olduğunu belirtti. Asıl katma değerin paketli ürünlerde yattığına dikkat çekerek, üreticileri bu alana yönlendirmeyi amaçladıklarını söyledi. Ahududu, böğürtlen ve yaban mersini gibi üzümsü meyvelerin yüksek katma değer sunduğunu ve bu ürünlere daha fazla odaklanılması gerektiğini vurguladı. BTSO bünyesinde kurulan "Dondurulmuş Gıda Kümelenmesi"nin de firmaların ihracata hazırlanması, pazar çeşitliliğinin artırılması ve katma değerli ürünlere geçişi destekleyeceği bilgisini paylaştı.
