Yılbaşı coşkusu Tekirdağ'da kendini gösterirken, sofraların baş tacı olan hindilere olan ilgi de giderek artıyor. 13 yıldır hindi yetiştiriciliği yapan Egemen Çetin, bu yıl 4 bin adet hindi yetiştirdiğini ve şimdiden 3 bininin elinden çıktığını bildirdi.
DİŞİ HİNDİLERİN LEZZETİ BAŞKA
Çetin, bu yılki satış temposunun geçen yıla kıyasla biraz daha sakin ilerlediğini ancak buna rağmen talebin sürdüğünü ifade etti. Özellikle dişi hindilerin etinin daha lezzetli bulunması nedeniyle müşterilerin bu yönde tercihte bulunduğunu dile getirdi. Geçen yıl kilogramı 400 lira civarında olan hindinin, bu yıl 500 liradan alıcı bulduğunu belirten Çetin, bu fiyat artışının vatandaşların alım gücünü olumsuz etkilediğini de ekledi.
HİNDİ SEÇERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Hindi alırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan birinin de hayvanın kilosu olduğunu vurgulayan Çetin, "Satışlarımız gayet iyi gidiyor. Geçen seneye göre bir nebze yavaş olsa da hindilerimizi tüketiyoruz. Elimizdeki 4 bin hindinin 3 binini sattık, geriye bin tane kaldı ve onlar da tükenmek üzere. Hindi alırken kilosuna dikkat etmek gerekiyor." şeklinde konuştu. Ayrıca, hindi seçimi sırasında kanadının altının sarı ve yağlı olanların tercih edilmesi gerektiğini belirten Çetin, dişi hindinin lezzetinin erkek hindiden daha üstün olduğunu da hatırlattı.
