Susuz Kaymakamı Muhammed Emin Tutal, bölgenin önemli genetik miraslarından biri olan Kavılca buğdayını işleyen İncesu köyündeki üretici Bülent Pezük'ü ziyaret ederek yerel üretime desteğini gösterdi.
Üretim süreci yerinde incelendi
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Gülten Özşirvan ve İncesu Köyü Muhtarı Abdulkadir Eker'in de eşlik ettiği ziyarette, Kaymakam Tutal Kavılca unu üretim tesisini gezerek, ata tohumu olan buğdayın una dönüştürülme aşamalarını, kullanılan geleneksel yöntemleri ve üreticinin karşılaştığı güçlükleri dinledi.
'Geleneksel ürünler geleceğimizdir'
Kaymakam Tutal, yerel üretimin bölge ekonomisi için taşıdığı kritik öneme vurgu yaparak, geleneksel tarım ürünlerinin korunmasının hem ekonomik hem de kültürel bir sorumluluk olduğunu belirtti. "Kavılca buğdayı gibi genetiği korunmuş, sağlıklı ve besleyici değeri yüksek ürünlerin yaşatılması büyük önem arz ediyor. Yerel üreticilerimizin emeklerini desteklemek ve karşılaştıkları sorunlara çözüm üretmek için her zaman yanlarındayız." dedi. Kars bölgesine özgü, soğuk iklime dayanıklılığı ve yüksek besin değeriyle bilinen Kavılca buğdayının, İncesu köyünde titizlikle sürdürülen üretimi, bölgenin tarımsal kimliğinin korunmasına katkı sağlıyor. Ziyaret, hatıra fotoğrafı çekilmesiyle son buldu.
