GEÇ SAATLERDE ATıştıRMANIN RİSKLERİ
King's College London Beslenme Bilimleri Bölümü'nde profesör Sarah Berry, gece atıştırmanın risklerine karşı uyardı. Profesör Berry, çoğu insanın gece atıştırmaya nasıl yöneldiğini şu sözlerle anlattı: "İnsanların %30'u gece dokuzdan sonra atıştırıyordu. Gece geç saatlerde atıştırmanın olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkili olduğunu bulduk. Bu, çok sıkı kontrollü klinik deneylerden elde edilen diğer yayınlanmış araştırmalarla büyük ölçüde örtüşüyor." Profesör Berry, gece geç saatlerde atıştırmanın en kötü ihtimalle göbek çevresindeki yağlanmayla sonuçlandığını, daha yüksek iltihaplanma seviyelerine ve kan lipit ve kolesterol seviyelerinin düşmesine katkıda bulunduğunu belirtti.
SAĞLIKLI YİYECEKLER BİLE RİSK TAŞIYOR
Araştırmacılar, 'sağlıklı yiyecekler' atıştıranlarda bile hastalık riskinin daha düşük olmadığını gözlemledi. Profesör Berry, "Sağlıklı atıştırmalıklar atıştırsanız bile bunun böyle olduğunu gördük," diyerek beslenmedeki yemek zamanlamasının önemini vurguladı. "Beslenmede krono beslenme adı verilen, tamamen yemek zamanlamasıyla ilgili yepyeni bir alan var. Artık vücudumuzdaki her hücrenin kendi küçük vücut saati olduğunu gerçekten anlamaya başlıyoruz. Ve bu saat, ne zaman yediğimize ve gün-gündüz döngüsüne göre şekilleniyor. Vücudumuzdaki milyonlarca ve trilyonlarca saatle senkronize olmadan besleniyorsak, yiyecekleri biraz farklı işlediğimizi, biraz farklı metabolize ettiğimizi ve bunun sağlığımız üzerinde farklı bir etkisi olabileceğini biliyoruz. Araştırmalarımız da bunu gösteriyor. Yani saat dokuzdan sonra yemek yemek sağlığınız için pek iyi değil," şeklinde açıklamalarda bulundu. İdeal olarak saat 21:00'den sonra atıştırmaktan kaçınılması öneriliyor.