Almanya'nın bağımsız tüketici değerlendirme kuruluşu Stiftung Warentest, marketlerde satılan 30 farklı tereyağını incelemek üzere bir çalışma gerçekleştirdi.
TESTİN SONUÇLARI ŞAŞIRTTI
Yapılan tat, koku ve zararlı madde yükü değerlendirmesi sonucunda birçok tereyağı 'iyi' not alırken, bir marka testten geçemedi. Testte hafif ekşi, tatlı krema ve ekşi krema tereyağı kategorilerinde en iyi ürünler belirlendi. Bu sonuçlar, kaliteli tereyağının her zaman yüksek fiyatla ilişkili olmadığı gerçeğini bir kez daha gözler önüne serdi.
ÖNE ÇIKAN ÜRÜNLER
Hafif ekşi tereyağı kategorisinde Berchtesgadener Land ve Weihenstephan (1,9) öne çıkarken, tatlı krema tereyağında Lidl Milbona Bio Butter (1,7) en yüksek puanı aldı. Ekşi krema tereyağı kategorisinde ise Schwarzwaldmilch ve Hemme Milch (2,0) en iyi notu aldı. Testin en düşük notunu ise İrlanda menşeli Dairygold aldı, zira bu üründe 'peynirimsi' ve 'acımsı' bir tat tespit edildi.
ZARARLI MADDELERİN İZİ
İncelenen tereyağlarında düşük ya da orta seviyede mineral yağ kalıntıları bulunduğu dikkati çekti. Bu kalıntılar, çiğ sütten veya üretimde kullanılan ekipmanlardan tereyağına geçebiliyor. Özellikle organik ürünlerin bu kalıntılardan daha az etkilenmesi ve omega-3 açısından daha zengin olması dikkat çekti.
