Yılbaşı heyecanı hindi etine olan talebi şimdiden artırırken, Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Genel Sekreteri Ahmet Ergün, sektörün aylar öncesinden tüm hazırlıklarını tamamladığını duyurdu. Bu yıl Türkiye'de yaklaşık 52 bin ton hindi üretimi gerçekleştirildi ve bunun 4 bin tonu ihraç edildi. Ergün, Türkiye'de kişi başı yıllık hindi eti tüketiminin sadece 650 gram olduğunu, bu rakamın Avrupa Birliği ülkelerinde ise 10 kat daha fazla olduğuna dikkat çekti.
Hindi etinin besleyici değeriyle öne çıkıyor
Ahmet Ergün, hindi etinin zengin protein, vitamin ve mineral içeriğiyle adeta bir beslenme deposu olduğunu belirtti. Düşük yağ ve kolesterol oranıyla da dikkat çeken hindi etinin, hem genel mutfaklarda hem de diyet gerektiren hastane menülerinde ideal bir seçenek olduğunu vurguladı. Özellikle çocukların ve gençlerin gelişiminde, sporcuların dengeli beslenmesinde hindi etinin kritik bir rol üstlendiğini sözlerine ekledi.
Yılbaşı talebi tüm yıla yayılmalı
Ergün, yılbaşı döneminde hindi etine yönelik talebin belirgin bir şekilde arttığını ve üretimin bu yoğunluğu karşılamak üzere programlandığını ifade etti. Ancak temel beklentilerinin, yılbaşıyla sınırlı kalan bu ilginin yıl geneline yayılması ve kişi başı tüketimin artması olduğunu dile getirdi. Hijyenik koşullarda yetiştirilen hindilerin, veteriner hekim kontrolünde satışa sunulduğunu belirten Ergün, tüketicilere bütün, yarım, parça çiğ ürünlerin yanı sıra soslu, döner ve şarküteri gibi çeşitli alternatiflerin sunulduğunu söyledi. Hindi eti alırken ambalajın sağlamlığına, soğuk zincirin kırılmamış olmasına ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerektiğini hatırlattı.
