Türkiye'nin un üretim kapasitesi 32 milyon ton olmasına rağmen 15 milyon tonluk üretimle dünya un ticaretinde %23 paya sahip ve 10 yıldır ihracat şampiyonu unvanını koruyor. Ancak, küresel gelişmeler ve pazar değişiklikleri ihracatta yeni dengeler oluşturuyor.
SURİYE'YE İHRACAT YÜZDE 110 ARTTI
Önceki yıllarda 3 milyon tonu aşan un ihracatı, 2025 yılında zirai don, kuraklık ve buğday ithalatındaki düzenlemeler nedeniyle 2,4 milyon tona geriledi. Özellikle en büyük pazar olan Irak'ta yaşanan sert daralma dikkat çekici. Irak'a yapılan un ihracatı geçen yıl 360 bin tona kadar düşerken, buna karşılık Suriye'deki artış yüzleri güldürdü. Bu ülkeye un ihracatı geçen yıla göre %110 artışla 650 bin tona yükseldi. Aylık bazda yapılan 20-30 bin tonluk ihracatın 60-70 bin tonlara çıkması, pazarın yeni rotasını gösteriyor.
IRAK'IN YERİNİ SURİYE ALDI
20 yıldır Türkiye'nin un ihracatında birinci pazar konumunda olan Irak'ın yerini artık Suriye alıyor. Sadece ocak ayında 52 bin ton un ihracatı gerçekleştirildi. Uzmanlar, Suriye'ye yapılan un ihracatının 2026'da da artışını sürdüreceğini öngörüyor. Türkiye, sadece unda değil, genel gıda sektöründe de Suriye'nin önemli bir tedarikçisi konumunda. Özellikle Güneydoğu'daki üreticiler, Suriye ile şehirlerarası çalışır gibi ihracat yapma imkanı buldu. Türkiye'nin önümüzdeki süreçte de Suriye için önem arz etmeye devam edeceği belirtiliyor.
BUĞDAY ÜRETİMİNDE YÜZDE 20 ARTIŞ BEKLENTİSİ
Geçen yıl kuraklık ve düşük yağış rejimi nedeniyle buğday rekoltesinde düşüş yaşandığını hatırlatan Eren Günhan Ulusoy, son dönemdeki yağışların yeni sezon için umut verdiğini söyledi. Buğday üretiminin bu yıl 2025'e göre en az %20 artarak 20 milyon tonun üzerine çıkması bekleniyor. Ocak ve şubat aylarındaki yağışlar sayesinde topraktaki nem oranının geçen seneye göre %30 daha yüksek olduğu kaydedildi. Yağışların devam etmesi halinde buğday üretiminin, üç yıl önceki 22,5 milyon tonluk rekora yaklaşabileceği öngörülüyor.