Türkiye'nin süt sektörü, yılın ikinci yarısında patlak veren şap salgınıyla mücadele ederken, bu durum genel üretim rakamlarında önemli dalgalanmalara yol açtı. Salgının özellikle tereyağı ve sadeyağ gibi kritik ürün gruplarındaki etkisi dikkat çekiyor.
TEREYAĞI VE SADEYAĞDA ÜRETİM KAYBI BÜYÜK
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son verileri, şap salgınının tereyağı ve sadeyağ üretiminde yıllık bazda %2,4'lük belirgin bir düşüşe neden olduğunu ortaya koyuyor. Bu rakam, sektörde endişe verici bir tablo çiziyor ve üreticiler üzerinde baskı oluşturuyor.
AYRAN, KEFİR VE YOĞURT ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Salgının tüm ürünleri olumsuz etkilemediği de verilerde görülüyor. Buna karşın, ayran ve kefir üretiminde %13,1'lik, yoğurt üretiminde ise %9,6'lık kayda değer bir artış yaşanmış. İçme sütü üretimindeki %2,5'lik artış da dikkatlerden kaçmıyor. Bu durum, salgının ürün bazında farklı etkilere sahip olduğunu net bir şekilde gösteriyor.
ÜRETİCİLER DESTEK BEKLİYOR, EKONOMİ ENDİŞELİ
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından salgının kontrol altına alındığı duyurulsa da, süt üreticileri yaşadıkları üretim kayıplarının telafisi için devletten destek bekliyor. Sektör temsilcileri, bu olumsuz tablonun kısa vadede ekonomik göstergeler ve çiftçi gelirleri üzerinde dalgalanmalara neden olabileceği konusunda uyarıyor. Ekonomi çevreleri de, sektörün yeniden eski gücüne kavuşması için atılacak adımları yakından takip ediyor.
