Şanlıurfa, Kültür Yolu Festivali kapsamında hayata geçirilen 'Lezzet Noktası' projesiyle adeta bir gastronomi cennetine dönüştü. Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından özenle hazırlanan bu proje, şehrin köklü mutfak kültürünü ve yerel lezzetlerini ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmayı hedefliyor. Festival süresince belirlenen 34 ayrı lezzet durağı, ziyaretçilere Şanlıurfa'nın eşsiz tatlarını deneyimleme fırsatı sunarken, bu durum yerel işletmelerde yüzde 50'lik bir doluluk oranı artışına da yansıdı.
ŞEFLERİN GÖZÜNDEN ŞANLIURFA MUTFAĞI
Gastronomi dünyasının tanınmış isimleri, Şef Ömür Akkor, Ebru Erke ve Sinem Özler, Şanlıurfa'nın seçkin lezzet duraklarını bizzat ziyaret ederek yöresel tatları deneyimledi. Bu ziyaretler sırasında geleneksel tariflerin incelikleri, üretim süreçleri ve kullanılan malzemeler yakından incelendi. Bu değerli isimlerin katkıları, şehrin gastronomi haritasının zenginliğini ve potansiyelini ortaya koydu.
TÜRK MUTFAĞINI MARKALAŞTIRMA HAMLESİ
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, projenin stratejik önemine vurgu yaptı. Fisunoğlu, "Türkiye'nin eşsiz coğrafyası, kültürel zenginliği ve tarihi birikiminin şekillendirdiği zengin yeme-içme kültürümüzü dünyaya tanıtmak için çeşitli projeler yürütüyoruz. Temel amacımız Türk mutfağını bir dünya markası haline getirmek ve gastronomi turizminde lider destinasyonlar arasında yer almaktır" dedi. Projeye dahil olan işletme sahipleri de festivalin olumlu etkilerini dile getirdi. Geleneksel tirit ustası Abdulkadir Gül, "Lezzet Noktası seçkisinde yer almak bizler için gurur verici. Festivalle birlikte işlerimiz arttı, birçok farklı şehirden misafir ağırlıyoruz. 60 yıllık mutfak geleneğimizi daha geniş kitlelere ulaştırmak bizim için çok kıymetli" diye konuştu. Mustafa Paf ise, festivalin şehir turizmine çeşitlilik kattığını belirterek, "Festival sayesinde şehrimize gelen ziyaretçi profili zenginleşti. Göbeklitepe ve Karahantepe gibi tarihi alanlara olan ilgi, gastronomiyle birleşince Şanlıurfa'da bütüncül bir turizm deneyimi yaşanıyor. Şehir artık sadece gezilen değil, aynı zamanda yaşanan bir yer haline geliyor" ifadelerini kullandı.
