Sağlıklı beslenmenin vücut sağlığı ve hastalıklara karşı direnç için önemi büyük. Ancak, bazı sevilen besinlerin vücuda zarar verdiği araştırmalarla ortaya kondu. Uzun ve sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmeye dikkat etmek gerekiyor; protein, karbonhidrat ve lif alımı dengeli olmalı, tüketilen besinler doğal ve sağlıklı olmalıdır.
SAĞLIKSIZ BESİNLERİN RİSKLERİ
ABD'li New York Post gazetesinin açıklamasına göre dünyanın en sağlıksız besinleri arasında işlenmiş etler, rafine karbonhidratlar ve hidrojenlenmiş yağlar yer alıyor. İşlenmiş etler, kansere neden olduğu bilinen 1. grup kanserojen olarak sınıflandırılmış durumda. Araştırmalar, işlenmiş et tüketiminin koroner arter hastalığı riskini artırdığını gösteriyor. Rafine karbonhidratlar ise vücutta iltihaplanmayı teşvik ediyor, şeker oranı yüksek ve obeziteyle ilişkilendiriliyor. Hidrojenlenmiş yağlar ise ölüm oranlarını artırdığı araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Tüketicilerin paketlenmiş gıdaların etiketlerini dikkatlice okumaları önem taşıyor.
KALP VE DİĞER SAĞLIK SORUNLARI
Sağlıksız beslenme, kalp damar hastalıkları riskini artırıyor. Yağ, kolesterol ve şeker içeriği yüksek gıdaların tüketimi ve meyve, sebze, tam tahıl tüketimindeki eksiklik, yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları, kalp krizi ve inme riskini artırıyor. Ayrıca, sağlıksız beslenme vücutta yağ depolanmasına yol açarak tip 2 diyabet riskini de yükseltiyor ve kan şekeri seviyesinde ani yükselmelere neden oluyor. Beyin fonksiyonları, kan şekeri ve ruh hali de sağlıksız beslenmeden olumsuz etkileniyor. Araştırmalar, geleneksel beslenme düzenine sahip kişilerin, şeker ve işlenmiş gıdalar tüketenlere göre daha mutlu olduğunu gösteriyor. Yağ ve şeker oranı yüksek gıdalar ise hafıza ve öğrenme yetilerini olumsuz etkiliyor; bir hafta boyunca yağ, tuz ve yüksek kalori içeren bir beslenme düzeni, bilişsel testlerde kötü performansa yol açıyor.