Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle, Türkiye'deki kafe ve restoranlarda menü kuralları değişiyor. Tüketicilerin daha bilinçli seçimler yapabilmesi amacıyla işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik, kalori ve alerjen bilgilerini açıkça paylaşmak zorunda kalacak.
RESTORANLARDA DETAYLI MENÜ DÖNEMİ BAŞLIYOR
Bu yeni uygulamaya göre, menülerde yer alan her bir ürünün temel bileşenleri, içerdiği enerji miktarı (kalori), alerjen unsurlar ve alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediği açıkça belirtilecek. Bilgilendirme yükümlülüğü, basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod gibi çeşitli yöntemlerle yerine getirilebilecek. QR kod kullanılacaksa, tüketicilerin bilgilere nasıl ulaşacağına dair yönlendirmelerin menüde net bir şekilde yer alması gerekecek.
SAĞLIKLI SEÇİMLER İÇİN YENİ DÖNEM
Bu düzenlemenin temel amacı, tüketicilerin daha sağlıklı ve bilinçli tercihlerde bulunmasını sağlamak. Özellikle diyet yapan veya belirli sağlık hassasiyetleri bulunan bireyler için kalori ve içerik bilgilerine kolay erişim büyük önem taşıyor. Yeni sistemin devreye giriş tarihleri ise işletme türlerine göre farklılık gösterecek: Ulusal zincir restoranlar 1 Temmuz 2026'ya kadar, aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmeler 31 Aralık 2026'ya kadar, diğer işletmeler ise içerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgileri içinse 31 Aralık 2027'ye kadar uyum sağlayacak.
KURAL İHLALLERİNE CEZA YOLDA
Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu, bu düzenlemenin tüketicilerin yeme-içme sektöründe güvenle hizmet almasını sağlayacağını vurguladı. Ağaoğlu, alerjen olup olmadığı ve kalori bilgisi gibi detayların tüketicileri riskli gıdalardan kaçındıracağını belirtti. Eser miktarda bile olsa alkol veya domuz türevi bileşenlerin belirtilmesinin zorunlu olduğunu ekledi. Yanlış veya eksik bilgi veren işletmeler için Tarım Bakanlığı İhbar Hattı'na (ALO 174 ve WhatsApp hattı 0501 174 0 174) şikayet yapılabileceği ve bu durumun cezai yaptırımları olabileceği ifade edildi. TÜKONFED Başkan Vekili İbrahim Güllü ise, alerjen bilgisinin eksikliği nedeniyle alerjik bir reaksiyon oluşması durumunda işletmelerin cezai sorumluluğunun doğabileceğini, hatta taksirli ölüme sebebiyet verme durumunda dahi cezai müeyyideler uygulanabileceğini ve tazminat sorumluluğunun gündeme gelebileceğini belirtti.