Yaklaşan Ramazan ayı, hazır yemek sektöründe önemli bir hareketlilik yaratacak. Her yıl olduğu gibi bu mübarek ayda da, özellikle öğle saatlerindeki yoğunluğun yerini iftar vaktine bırakması bekleniyor. Sektör temsilcileri, bu özel döneme yönelik tüm hazırlıklarını tamamlayarak Ramazan ayını beklemeye başladı.
İftar Paketleri ve Menü Seçenekleri Hazır
Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, yerel yönetimlerdeki bazı sorunlar nedeniyle bu yıl iftar çadırı sayısında bir azalma olabileceğini ve bu durumun sektör beklentilerini etkilediğini belirtti. Bozdağ, Ramazan ayında öğle yemeği yoğunluğunun azalacağını ve bazı firmaların mesai saatlerini erkene çekeceğini öngördüklerini dile getirdi. Bu durumu göz önünde bulundurarak, evine veya iftara yetişemeyenler için özel paketler hazırladıklarını açıkladı. Bu paketlerin etli, tavuklu ve sebzeli seçeneklerinin bulunduğunu ve fiyatlarının sırasıyla 400, 350 ve 300 lira civarında olacağını belirtti.
Lisanslı Firmalardan Alışverişin Önemi Vurgulandı
Bozdağ, Ramazan ayında sunulan yemeklerin çeşitliliğine de dikkat çekti. Standart 4 çeşit yemek yerine, çorbayla başlayıp kavurma et, tereyağlı pilav, Osmanlı tulumbası ve yerli içecek gibi 8-10 çeşit içeren özel iftar menüleri hazırladıklarını ifade etti. Bu menülerin hem 'dökme yemek' hem de 'paketli yemek' olarak sunulabildiğini ve lüks restoranlardaki fiyatlardan daha ekonomik olduğunu vurguladı. Ayrıca, tüketicileri denetimsiz yerlerde hazırlanan yemekler konusunda uyardı. Ramazan kondu adı verilen kontrolsüz ortamlarda hazırlanan toplu iftar yemeklerinin gıda zehirlenmelerine yol açabileceği riskine dikkat çekti. Bozdağ, vatandaşların ve iftar organizasyonu yapacak kişilerin, yaşadıkları illerde tarım il müdürlüklerinden lisanslı veya YESİDEF bünyesindeki üye firmalardan yemek temin etmelerinin, hem kendi sağlıkları hem de olası riskleri önlemeleri açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Özellikle mevlit, köy veya cami dernekleri gibi organizasyonlarda yaşanan zehirlenme vakalarının altını çizerek, lisanslı firmalardan alışverişin kıymetini vurguladı.
