Dünya çapında matcha çayı çılgınlığı yaşanıyor. Sosyal medyada influencer'ların paylaşımlarıyla daha da yaygınlaşan bu akım, 'Matcha Tok' hashtag'inin on milyonlarca kez görüntülenmesine yol açtı. BBC'nin haberine göre, matcha'nın artan popülaritesi, Japonya'nın pandemi sonrası turizm patlamasıyla da ilişkili. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya'yı cazip bir destinasyon haline getirirken, Japon ürünlerine olan talep de artıyor.
ARTAN TALEP VE FİYAT ARTIŞI
Bu artan talebin bir sonucu olarak, matcha çayı fiyatları hızla yükseliyor. ABD'de bir çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, müşterilerinin bir aylık matcha stoğunun birkaç gün içinde tükendiğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi Purvis, bazı kafelerin günde bir kilo matcha talep ettiğini ve talebi karşılamakta zorlandıklarını ifade etti. Bu durum, sıcak hava dalgaları ve ABD'nin Japonya'ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulüyle birleşince fiyatları daha da yukarı çekiyor.
MAHSUL ÜZERİNE ETKİLER
Sağlık yararları, kafein içeriği ve tadı nedeniyle yüzyıllardır tercih edilen matcha, son derece uzmanlaşmış bir sürecin ürünüdür. Ancak son aylarda yaşanan rekor sıcak hava dalgaları, çay mahsulünü olumsuz etkileyerek üreticileri zor durumda bıraktı. Bu durum, matcha çayının fiyatının artmasında önemli bir faktör olarak görülüyor.
