Antalya'nın Kumluca ilçesinde, sonbahar yağmurlarının bereketi ortaya çıkarken, ormanlar halk arasında 'Kanlıca' veya 'Çıntar' olarak bilinen çam mantarlarıyla dolup taşıyor. Bu doğal lezzet, hem bölge halkının sofralarını zenginleştiriyor hem de önemli bir geçim kaynağı haline geliyor.
MANTAR SEZONU, AİLELERİN GEÇİM KAPISI
Kasım ve aralık aylarında çam ağaçlarının altında kendiliğinden yetişen Kanlıca mantarları, Kumluca'daki birçok aile için hayati bir geçim kaynağı oluşturuyor. Her yıl yaklaşık bir ay süren bu özel sezon boyunca, halk sabahın erken saatlerinde ormanlara akın ederek bu değerli mantarları topluyor ve ilçe merkezinde satışa çıkarıyor. Sezonun ilk günlerinde kilosu 500 liraya kadar satılan mantarın fiyatı, ürün çeşitliliği arttıkça 300-400 lira aralığına düşüyor. Ancak, elde edilen gelir bölge halkı için önemli bir ekonomik katkı sağlıyor.
DOĞAL LEZZET, SOFRALARI ŞENLENDİRİYOR
Ormandan topladığı mantarları ilçe meydanında satan Osman Günay, "Bizim buralarda 'Çıntar' deriz. Kendi emeğimizle topluyoruz, satıp evimize ekmek götürüyoruz. Şu sıralar kilosu 350-450 lira arasında değişiyor," diyerek ürünün ekonomik değerini vurguluyor. Kumlucalı İlkay Öncel, mantarın lezzetinin tamamen doğal olduğunu belirterek, "Hiçbir ilaç yok. Kavurması, kızartması, hatta kebabı bile yapılıyor. Et kadar lezzetli," diyor. Bir diğer üretici Durmuş Ergül, mantarın doğa koşullarına bağlı olarak yetiştiğini ifade ederken, "Yağmur ve rutubet ne kadar fazla olursa mantar o kadar çok çıkar. Geçen sene pek yoktu, bu yıl bereketli gidiyor," diye ekliyor. Karacaören ve Yenikışla mahallelerinden mantar toplayan Aslı Uysal, Kanlıca mantarını doğanın en saf armağanı olarak tanımlıyor ve "Şimşek çakınca ve gök gürleyince çıkıyor derler. En doğal et kadar lezzetli. Senede bir kez çıkıyor, mutlaka tadına bakın," diyerek bu eşsiz lezzeti öneriyor. Doğanın sunduğu bu kıymetli lezzet, sadece Kumluca'nın yerel ekonomisini değil, aynı zamanda sofralarını da zenginleştiriyor.