Birkaç haftadan uzun süren kronik stres, vücut üzerinde ciddi hasarlara yol açabilmektedir. Bu durumun uzun vadede baş ağrıları, yorgunluk, sindirim sorunları ve uyku bozuklukları gibi fiziksel belirtilerin ötesinde, yaşlanma sürecini hızlandırdığı da bilinmektedir. New York Post'ta yer alan habere göre, stres vücudu sürekli uyarı halinde tutarak hücrelere zarar vermekte, iltihabı artırmakta ve bedeni onaran önemli biyolojik süreçleri sekteye uğratmaktadır.
STRESİN BELİRTİLERİ VE BESLENME
Beslenme uzmanı Nicolette Pace, stresin vücutta en sık görülen üç belirtisinin kırışıklık, şişkinlik ve beyin sisi olduğunu belirtmektedir. Aşırı şeker tüketimi, cilt yaşlanmasının başlıca nedenlerinden biri olarak gösterilmektedir. Şeker moleküllerinin kolajen ve elastin gibi ciltteki temel proteinlere bağlanarak onları sertleştirmesi ve işlevlerini bozması, "glikasyon" olarak adlandırılan bir sürece yol açmaktadır. Bu sürecin sonuçları ciltte elastikiyet kaybı, kırışıklıklar, sarkmalar ve erken yaşlanma belirtileri olarak ortaya çıkmaktadır.
KOLLAJEN ÜRETİMİ VE ŞİŞKİNLİKLE MÜCADELE
Pace, glikasyonla mücadele etmek için kırmızı et, yumurta, tavuk gibi tam protein kaynakları ile C vitamini açısından zengin besinlerin birlikte tüketilmesini önermektedir. Bu kombinasyonun, vücutta kolajen üretimini artırarak cilt, kemik, tendon ve bağ dokularının yapısını güçlendirdiği belirtilmiştir. Uzman isme göre stresin bir diğer sonucu da şişkinliktir; ancak reflü, gıda intoleransları ve bazı ilaçlar da bu soruna yol açabilmektedir. Pace, bu süreçte zencefil, papaya ve ananas gibi bağırsak hareketlerini yumuşatan besinlere yönelinmesi gerektiğini vurgulamıştır.
BEYİN SİSİ VE LUTEİN DESTEĞİ
"Beyin sisi" tıbbi bir tanı olmasa da, odaklanma sorunları, hafıza güçlükleri ve zihinsel bulanıklık gibi belirtilerle kendini göstermektedir. Bu duruma karşı önerilen gıdaların başında ise lutein açısından zengin besinler gelmektedir. Lutein, genellikle göz sağlığı için bilinse de, beyin dokusuna da geçebilen güçlü bir antioksidandır. Pace, bu noktada koyu yeşil yapraklı sebzeler, havuç, domates, kavun ve tatlı patates gibi gıdaları önermektedir. Bu besinlerin, hem beyin fonksiyonlarını desteklediği hem de stresin neden olduğu zihinsel yorgunlukla savaşmaya yardımcı olduğu ifade edilmiştir.