Ankara'nın Beypazarı ilçesinde, kışlık havuç hasadı günün ilk ışıklarıyla birlikte topraktan sökülerek başladı. Çiftçiler, bu yıl dönüm başına ortalama 10 ton havuç hasadı bekliyor.
TOPRAKTAN SOFRALARA UZUN YOLCULUK
Hasat edilen havuçlar, ilk etapta yıkama tesislerine getirilerek kaba temizlikleri yapılıyor. Ardından, boyutlarına ve kullanım amaçlarına göre iri, ince, kıtır ve kırık olarak ayrılıyor. Paketleme bölümüne gönderilen havuçlar, talebe göre soğuk hava depolarında muhafaza edilerek yıl boyunca Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaştırılıyor.
SU SIKINTISINA RAĞMEN YÜKSEK VERİM
180 dönümlük arazisinde hasat yapan çiftçi Sezai Aydoğan, haziran ayında ekimini yaptıkları havuçların 120 günlük bir sürecin ardından hasat edildiğini belirtti. Aydoğan, bu yılki verimin geçen yıla göre daha kaliteli olduğunu ve dönüm başına 10 ton civarında bir verim beklediklerini söyledi. Ancak, bölgede yaşanan su sıkıntısının önemli bir sorun olduğunu ve sondajlardan elde edilen suyun yetersiz kaldığını vurguladı. Bu duruma rağmen, çiftçiler su kaynaklarını en verimli şekilde kullanarak üretimi sürdürmeye çalışıyor.
BEYPAZARI HAVUCUNUN FARKI
Aydoğan, Beypazarı havucunu diğerlerinden ayıran özelliklerin başında kalitesi, görünümü ve tadı geldiğini ifade etti. Havucun yetiştirilmesinde kullanılan gübre, ilaç ve su oranının dengeli olmasının önemine dikkat çekti. Su yetersizliğinin verimi doğrudan etkilediğini ve bu durumun çiftçiler için zarar anlamına gelebileceğini belirtti. Tesislerde ise günlük 60-70 ton havuç işlendiği ve Türkiye'nin dört bir yanına sevkiyat yapıldığı bilgisi verildi. Beypazarı'nda yaz aylarında marul, soğan ve ıspanak gibi ürünler de yetiştirilirken, kış mevsiminde havuç üretimi ön planda yer alıyor. Üreticiler, hem iç hem de dış pazara kaliteli havuç tedarik etmeyi hedefliyor.
