Kemah ilçesine 4 kilometre uzaklıktaki Kömür köyünde bulunan, tarihi 450 yıla dayanan tuz ocağı, Doğu Anadolu Bölgesi'nin tuz ihtiyacını karşılıyor. Yıllarca Tuz İşletmeleri Genel Müdürlüğü tarafından işletilen, daha sonra özelleştirilen bu tarihi ocağın hikayesi, Evliya Çelebi'nin 'Seyahatname'sinde de yer alıyor. Osmanlı döneminde Ermeniler tarafından işletilen ocakta, yaklaşık 100 metre derinlikteki tünelden gelen tuzlu su, 150'yi bulan göletlerde bekletiliyor. Su buharlaştıktan sonra kalan tuzlar, işçiler tarafından toplanıyor.
KEMAH TUZUNUN ÖZELLİKLERİ
Yaklaşık 60 bin metrekare alan üzerine kurulu tuz ocağında, mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığı üretimi artırıyor. 40 dereceye ulaşan sıcaklıkta üretilen Kemah tuzu, lezzetiyle öne çıkarken, gıdaların raf ömrünü uzatmasıyla da değer taşıyor. Erzincan tulum peynirinde başta olmak üzere, peynirciler, yaylacılar ve salamuracılar tarafından tercih edilen Kemah tuzu, Doğu Anadolu ve çevre illerin yanı sıra İstanbul, Ankara ve İzmir gibi birçok ile gönderiliyor.
İŞLETME SAHİBİ METİN TANRIKULU'NDAN AÇIKLAMALAR
İşletme sahibi Metin Tanrıkulu, Kemah tuzlasının Doğu Anadolu'nun en büyük tuz ocaklarından biri olduğunu belirterek, 'Kemah tuzunun özelliği kaynak tuzlası olması. Dağdan akan tuzlu su pınarından elde edilir. Dağdan kilometrelerce süzülerek gelen tuzlu su, kaya tuzunu yalayıp getiriyor. Kilometrelerce damlaya damlaya kaya tuzundaki ağır metal ve tortulardan arınıyor. Billur tuzlusu olarak yüzeye geliyor. Biz bunu geleneksel üretimle güneşte kurutma sistemi ile kurutuyoruz. Güneşle kurutmanın en modernini yapıyoruz. 20 bin metrekare cam çatılar yaptık. Camdan seralar yaptık. Domates serası dünyanın her yerinde var ama tuzun serası dünyada yalnızca Kemah'ta var. Dünyanın en sağlıklı tuzunu üretiyoruz. Erzincan ve çevre illeri başta olmak üzere ülke geneline gönderiyoruz. İnşallah yeni yatırımlarla üretim artışını sağlayarak içerideki eksiğimizi tamamlayarak dışarıya da vereceğiz. Yıllık üretimimiz güneşe, yağmura doğal şartlara bağlı olarak ortalama bin 500-2 bin ton arası' şeklinde konuştu.