Fransa’nın Essonne bölgesindeki Corbeil-Essonnes kentinde bulunan ve ‘Fransa’nın en ucuz kebabı’ sloganıyla tanınan İzmir restoranı, günlük 700-800 kebap satışı ile bölgenin en popüler işletmelerinden biriydi. Artı33'ün haberine göre, 3,50 Euro (yaklaşık 130 TL) fiyatıyla ünlenen restoran, 4 Ağustos'ta prefektür kararıyla kapatıldı.
DENETİMDE TEKNİK EKSİKLİKLER TESPİT EDİLDİ
Kapatılma kararının nedeni, nisan ayı sonunda yapılan denetimde tespit edilen hijyen eksikliklerinin giderildiğine dair kanıtın, süresinde sunulmamasıydı. Restoran sahibi Eser Aksu, gıda güvenliğiyle ilgili bir sorun olmadığını, sadece teknik düzenlemelere uyulması gerektiğini belirtti. Denetimde, buzdolaplarının 6°C yerine 4°C’de tutulması, kuru gıdaların yerden paletlere alınması ve temizlik ürünlerinin uygun şekilde depolanması gibi maddeler yer alıyordu.
“YEMEKLERİMİZDE SORUN YOKTU”
Eksiklikleri gidermesi için 4 hafta süre verilen işletme, resmi yazıya sağlık sorunları nedeniyle geç ulaştı. Aksu, çalışanlardan birinin mektubu fark etmeden kenara koyduğunu ve bu nedenle süreyi kaçırdıklarını açıkladı. Sosyal medyada ise ‘böcek istilası’, ‘bozuk et’ ve ‘hijyen felaketi’ gibi asılsız iddialar ortaya atıldı. Ancak denetim raporunda işletmede haşere bulunmadığı açıkça belirtiliyor. Restoranın müdavimleri ve sahibi, bu söylentilerin rekabet kaynaklı olduğunu düşünüyor.
MADDİ ZARAR VE HEDEF YENİDEN AÇILIŞ
Kapanma süreci, restoranın 5 çalışanını işsiz bıraktı ve 15.000-20.000 Euro (yaklaşık 558 bin – 744 bin TL) arasında maddi zarara yol açtı. Eser Aksu, tüm eksiklikleri gidererek Eylül ayında, okul sezonu başlamadan önce yeniden kapılarını açmayı hedefliyor.