Alpha-gal sendromu, 'galaktoz-alfa-1,3-galaktoz' adlı bir şeker molekülünden adını alıyor. Bu molekül, inek, domuz, tavşan ve geyik gibi memelilerin dokularında bulunurken, insanlarda bulunmaz.
KENE ISIRIKLARI TEHLİKE
Bu şekeri içeren bir kene salyasının kana karışması durumunda, bağışıklık sistemi bu molekülü tehdit olarak algılar ve antikor üretmeye başlar. Sonrasında, et veya süt ürünleri gibi alpha-gal içeren besinler alındığında, bağışıklık sistemi bu moleküle karşı yanlışlıkla alerjik reaksiyon gösterir.
ALERJİK REAKSİYONLAR
Alpha-gal sendromunun belirtileri kişiden kişiye değişmekle birlikte, genellikle gecikmiş tipte alerjik reaksiyonlar olarak ortaya çıkar. Bu reaksiyonlar, et tüketiminden birkaç saat sonra ortaya çıkabilir ve ciltte kızarıklık, kaşıntı, şişlik, mide bulantısı, kusma, ishal gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Daha ciddi durumlarda ise anafilaksi gibi yaşamı tehdit eden reaksiyonlar görülebilir.
