İskender kebabınızı evde kendiniz yapmak isterseniz, işte size tam ölçü müthiş bir tarif…
Malzemeler:
Döner:
500 gram dana kIyma eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yoğurtlu Sos:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Domates Sos:
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ekmek Üzeri İçin:
Yarım ekmek (pide veya lavaş tercih edilebilir)
DÖNERİN HAZIRLANMASI
Dana kıyma eti, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağ karıştırılır.
Karışım bir gece buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen karışım, ızgarada veya tavada pişirilerek döner elde edilir.
YOĞURTLU SOS
Yoğurt, rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı) ve tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
DOMATES SOS:
Domatesler rendelenir.
Sıvı yağ ile bir tavada domates salçası eklenir, ardından rendelenmiş domatesler eklenir.
Tuz eklenerek sos pişirilir.
EMEK ÜZERİ İÇİN:
Yarım ekmek veya pide dilimlenir ve hafifçe ısıtılır.
SERVİS
Servis tabağına önce ısıtılmış ekmek dilimleri yerleştirilir.
Üzerine döner konulur.
Ardından yoğurtlu sos ve domates sos eklenir.
Tereyağı eritilir ve pul biber eklenerek karıştırılır. Bu karışım sosun üzerine gezdirilir.
